からすみ

米の粉を砂糖湯で練り、蒸しあげ、よく搗いてから胡桃、よもぎなどを混ぜ合わせます。

この地方に伝わる「からすみ」とは、ボラの卵からできた「からすみ」にあやかり、子孫繁栄など縁起のよい物とされ、ひな祭りなどに食べられた郷土菓子です。

硬くなりやすいので、軽くトースターなどで焼いていただいてもおいしく召し上がれます。
【1本 350円】